くろ×くろぶた丼
広島県広島市
西江 美華さん
にしえ みか
・エピソード・
広島に引っ越して初めて「さいしこみしょうゆ」に出会いました。真っ黒であらあら・・・と感じましたファ、食べてみると意外！ふつうのこいくりしょうゆより「甘くで濃厚なコクのある味」に感動しました。その「さいしこみしょうゆ」のくろと、黒糖のくろで、丼のネーミングを「くろ×くろ」にしました。
材料（4人分）
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(a)
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再仕込みしょうゆ大さじ4
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黒砂糖(粉末)いいサジ4
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おろししょうが少々
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豚ばら肉(薄切り)300g
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キャベツ適量
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ご飯茶わん4杯分
作り方
- (a)を混ぜておく。
- 軽く水けをきったキャベツを電子レンジで半生ぐらいに温める。
- フライパンに油を敷かずに豚肉を炒める。
- 色がついてこげ目が少しついてきて油が出てきたら、(1)をジュワーッと音が出るぐらいに加える。
- 丼にご飯をよそいキャベツをのせ、そこに豚肉をたっぷりのせる。