廃棄物対策

廃棄物対策

日本醤油協会は、平成14年から
「醤油業界における環境保全のための自主行動計画」を推進しています。

廃棄物対策


目標

  • 動植物性残渣の利用 95%
    (そのうち、しょうゆ粕、しょうゆ油の再利用 99%)
  • その他の廃棄物の再利用

対策

  • しょうゆ粕の減量化
  • しょうゆ粕の飼料・肥料向けへの活用

2020年の達成状況

動植物性残渣全体の再資源化率: 98.4%

しょうゆ粕: 99.9%
しょうゆ油: 99.3%
その他植物性残渣: 87.2%

取りまく状況

飼料化、肥料化の取り組みの進展、しょうゆ油の代替燃料としての活用

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