{ 静岡のしょうゆを使った郷土料理 }カツオの角煮作ってみよう!

カツオの角煮

たまりしょうゆでテリを出す

カツオの出盛りに、ぜひつくりたい常備菜。
ふっくらと、やわらかく仕上げるコツは、
いったん煮たら火をとめて、1時間置くこと。
その後、再び、たまりしょうゆで煮含めます。