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毎日の食事でかならずといってよいほど使われる「しょうゆ」。
煮たり、焼いたり、混ぜたり…と、いろいろな料理に使われるしょうゆは、
日本の食文化を代表する調味料です。
日本醤油協会では、しょうゆのことなら何でも知っている 「しょうゆもの知り博士」を全国の小学校に派遣し、
しょうゆのフシギについて体験的に学ぶ出前授業を４月から全国でおこないます。
『毎日使っているしょうゆは、どうやって作られているのかな？』 『
おいしさのヒミツは、どこにある？』 『 しょうゆを焼くとどんな香りがする？』
身近な素材から、食べ物は生き物であることや、 発酵のしくみなどを楽しく学びます。
日本の伝統的な食文化について学ぶ「食育」のひとつとして
「総合的な学習の時間」にピッタリのほか、 家庭科、社会科、理科の授業でも、ためになる内容です。
※再生ボタンを押すと、２、３秒後に開始いたします。 |
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| 内容： |
「食育」推進の一環として、全国の小学校に「しょうゆもの知り博士」を派遣して、「しょうゆのマジック！」をテーマに総合的な学習や家庭科、社会科などの授業時間を使い、出前授業を実施します。授業内容は、子どもたちにしょうゆの出来るまでの体験学習を通して、日本の食の伝統であるうま味の食文化を学んでいただく内容となっています。 |
| 教材： |
テキスト「おいしさのひみつ しょうゆ」／原料（大豆、小麦、塩）／諸味（仕込み直後、３ヵ月経過、６ヵ月経過の３種類）／麹菌／他 |
| 対象： |
全国の小学校（５年生：主対象）。参加は原則として学校単位とします。（他の学年でも実施致します）
ＰＴＡ主催などの授業についてはご相談下さい。 |
| 参加費： |
無料（博士の派遣・教材他） |
| 記念品： |
テキスト、工場見学ガイドブック、鉛筆、クリアファイル（受講児童と先生分） |
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| 資料請求 |
案内書、参加申込書を送付致します。
実施をご希望される月（曜日）、学校の住所（〒）、学校名、先生のお名前、電話番号、ＦＡＸ番号、E-mailを明記して、ＦＡＸで事務局宛にご連絡下さい。
ご応募は、小学校の先生、又はＰＴＡの代表者に限らせていただきます。
実施は４月スタートです。 ＰＴＡで参加を希望される場合は、学校の先生と相談の上お申込み下さい。（※テキストのみをご希望の先生は必要部数を明記してご連絡下さい。）
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| 資料請求先 |
〒103-0016
東京都中央区日本橋小網町3-11 醤油会館
日本醤油協会「出前授業」事務局 FAX：03-3667-2216
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| お問い合せ |
「出前授業」事務局（しょうゆ情報センター）
電話： 03-3666-3286（平日10:00〜17:00）
FAX：03-3667-2216
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